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烘焙四股麻花辫的可可火山顶

来源:发表时间:2020-09-14发布:admin关注:

论最喜欢的吐司,我真的很爱苦甜苦甜的可可巧克力夹心味。今天用的是中种面团夏天我只能用中种

烘焙四股麻花辫的可可火山顶

中种面团:

高筋面粉180克,酵母1克,牛奶120克;

烘焙四股麻花辫的可可火山顶

将以上混合成团,放入干净容器,保鲜膜密封冷藏12-17小时。

主面团:

烘焙四股麻花辫的可可火山顶

高筋面粉40克,低筋面粉40克,糖30克(喜欢爸爸糖口感可以放到50克), 奶粉5克,鸡蛋一粒,可可粉18克,酵母两克,带盐黄油25克,牛奶25克。

除黄油外,将中种和以上材料放入揉面机,揉到扩展阶段放黄油,揉出薄膜。

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